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中国美术家协会会员、全国名人书画艺术界联合会委员、中央国家机关美术家协会理事、农业部书画协会会员、美丽乡村艺术苑执行秘书长，现为中国美丽乡村主题画家。
现任中国农业出版社装帧设计中心主任、美术编审。
绘画作品主要有干花系列、庭院系列、水乡系列和人物系列。已出版《大美乡村胡金刚画集》等多部优秀作品。
绘画作品曾获全国新闻出版系统书画展览优秀奖、中央国家机关第二届职工书画作品三等奖。作品入选首届“公仆杯”中央国家机关书画展。获邀参加“那面画廊”油画研究会展览、“拾”油画研究会展览和“大典画廊”作品展。胡金刚先生的多幅作品已被中外机构收藏。
